Camomille aux crevettes grillées

Pour ces crevettes grillées, j’ai utilisé un piment jalapeño et Serrano, juste la viande d’une tomate Roma, du jus de citron, de la coriandre, de l’origan mexicain et d’un demi-oignon, et après quelques impulsions dans le robot, les crevettes ont été marinées avant d’être grillées. .

Ce plat doit son nom à une ville que j’ai récemment visitée au Mexique. Je ne pouvais pas penser à quelque chose de plus original et depuis que j’ai mangé la marinade, la sauce était dans un petit bol fait à la main que j’avais acheté là-bas.

Je voulais un dîner de crevettes grillées et pendant qu’il cuisinait, il a commencé à pleuvoir, alors sous le grill ces adorables petits ont fait mariner pendant 30 minutes dans la sauce que j’avais rapidement préparée. J’ai utilisé un piment jalapeño et serrano, juste la pulpe d’une tomate Roma, du jus de citron, de la coriandre, de l’origan mexicain et d’un demi-oignon, et après quelques impulsions dans le robot culinaire, j’ai saupoudré le sel casher et l’huile d’olive.

J’ai rincé, nettoyé et enlevé les crevettes et gardé la queue. Ensuite, chacun d’eux a été enfilé et la sauce a été mise à mariner pendant 30 minutes.

Depuis qu’il a commencé à pleuvoir, j’ai rapidement changé de vitesse et placé ces brochettes sur une plaque à pâtisserie avec un plateau en dessous.

Je les ai rôtis pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la queue devienne rose vif et que les crevettes ne soient plus opaques. Je déteste les crevettes à mâcher quand elles sont insuffisamment cuites et je déteste vraiment les crevettes trop cuites et sèches aussi. Le timing est tout, alors gardez un œil sur cela car la taille des crevettes varie. Je les ai servis sur du riz blanc cuit à la vapeur avec une belle salade de pastèque.

Cette salade est idéale pour la facilité, la simplicité et le facteur wow. Il s’assemble rapidement et est si plein de saveur. Du fromage de chèvre, du sirop balsamique et des pépins croquants s’ajoutent à la pastèque fraîche, froide et sucrée. Combinant avec quelques oignons rouges marinés, c’est un merveilleux accompagnement à n’importe quel repas. J’ai dû changer un peu la salade à cause du manque de roquette, et j’ai utilisé des feuilles d’origan frais pour plus de saveur.

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Crevettes grillées Manzanillo

Pour ces crevettes rôties, j’ai utilisé un piment jalapeño et Serrano, uniquement la viande d’une tomate Roma, du jus de citron, de la coriandre, de l’origan mexicain et d’un demi-oignon. et après quelques impulsions dans le robot, les crevettes ont été marinées avant d’être grillées.

Temps de préparation 30 min

temps de cuisson 6 min

Temps total 36 min

Cours: Dîner, déjeuner, plat principal

Cuisine: mexicain

Portions: 4

Calories: 366 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• deux Kg crevette
• une jalapeno
• une Poivre serrano
• deux citrons verts jus
• une Tomate Roma
• 1/2 oignon
• 1/2 bouquet de coriandre hauts seulement
• une cuillère à café Origan mexicain séché
• 1/4 tasse huile d’olive
• sel casher

• Décortiquer, déveiner et laver les crevettes. Mettez 6 ou 7 sur des brochettes en bois trempées dans l’eau pendant plusieurs minutes afin qu’elles ne brûlent pas sur le gril. Mettre de côté.

• Coupez et retirez les graines de la tomate Roma. Donné et réservé.

• Couper les tiges des poivrons et les placer dans un robot culinaire avec la moitié de l’oignon, le jus de deux limes, l’origan mexicain et la coriandre. Appuyez plusieurs fois pour hacher, mais restez toujours légèrement épais. Ajouter le sel casher et l’huile d’olive. J’impulsions plusieurs fois. Versez ce mélange dans un bol et ajoutez les tomates en dés et remuez.

• Placer cette sauce marinade sur les crevettes, saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu et laisser reposer 30 minutes. Démarrez votre gril ou votre gril.

• Faire griller ou griller 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la queue vire au rose vif et que les crevettes ne soient plus opaques. Servir sur du riz et une salade vapeur.

Calories: 366 kcal | Les glucides: 5 g | Protéine: 46 g | Graisse: 16 g | Graisses saturées: deux g | Cholestérol: 571 mg | Sodium: 1164 mg | Potassium: 272 mg | Fibre: une g | Sucre: une g | Vitamine A: 4.3 % | Vitamine C: 32,7 % | Calcium: 34,7 % | Fer: 28,9 %